SCIENCE EN BOUCHE

Les besoins nutritionnels

 

Les besoins en un nutriment donné ou en énergie correspondent à la quantité nécessaire pour maintenir des fonctions physiologiques et un état de santé normal et faire face à certaines périodes de la vie telles que la croissance, la gestation, la lactation.

 

Les besoins nutritionnels sont les apports en nutriments nécessaires à notre corps pour fonctionner correctement. Ils sont de deux ordres : structuraux, pour la constitution des cellules de notre corps,  et  énergétiques, nécessaires à nos activités.

 

Ils ne  sont  pas fixes et peuvent  évoluer au cours de la vie. Ils doivent permettre de faire face à toutes les périodes de la vie : périodes de croissance, de grossesse, d'allaitement... Ainsi, pendant ces périodes, l'organisme aura de plus gros besoins nutritionnels.

 

Toutefois, l'organisme ne nécessite pas seulement un apport en calories, il doit aussi recevoir en proportions adaptées toutes les  sortes de nutriments, ainsi que des vitamines C, D, E..., du fer, du  magnésium...