SCIENCE EN BOUCHE
Bienvenue
Bienvenue chers lecteurs,
Si vous découvrez maintenant notre site, c'est surement parceque vous êtes interessé par la cuisine moléculaire et que vous désirez en savoir plus en la matière.
Comme évoqué dans la page d'accueil, ce site a été réalisé dans le but d'un TPE, avec comme sujet : Santé et bien-être.
Nous évoquons ici la cuisine moléculaire en essayant d'aborder le sujet dans sa globalité.
Une partie que vous pouvez retrouver dans les onglets sera consacrée à la cuisine moléculaire, son histoire, sa technique.
Les deux parties suivantes sont liés entre elles, elles vous donneront les clés pour décider si oui où non la cuisine moléculaire pourrait répondre à vos besoins et donc remplacer la cuisine classique. Bon pour le corps et Bon pour l'esprit sont les deux axes étudiés, axes que vous pouvez retrouver dans la barre d'onglets.
Tout au long de votre parcours, vous trouverez des liens qui vous mèneront à des explications sur le fonctionnement du corps humain et qui vous aideront à comprendre nos articles tout en approfondissant vos connaissances.
En tant qu'élèves nous avons essayé, à la hauteur des ressources qui nous ont été proposées, de relever et de présenter ici toutes les ressources qui nous semblaient utiles pour répondre à notre problématique :
La cuisine moléculaire peut-elle répondre à nos besoins ?
La cuisine moléculaire est loin d'être morte
Beaucoup de gens pensent que la cuisine moléculaire est dépassée et pourtant, elle est au sommet de son art.
Lors du dernier Festival Omnivore (Rendez-vous incontournable pour les cuisiniers) Thierry Marx et Raphaël Haumont étaient présents pour parler de cuisine moléculaire.
Alors autant le dire, la cuisine moléculaire n'a pas fini de faire parler d'elle et pour cela nous l'avons prise comme sujet.