SCIENCE EN BOUCHE

Bibliographie

 

Manger la vie, éditions Autrement

Grand Larousse Universel

Les secrets de la casserole, Hervé This, éditions Belin

De la science aux fourneaux, Hervé This, éditions Belin

Révélations gastronomiques, Hervé This, éditions Belin

La malbouffe, éditions Pemf

Le Petit Robert 2014

Un chimiste en cuisine, Raphaël Haumont, éditions Dunod

La cuisine moléculaire à la maison, Jozef Youssef, éditions Marabout

Un chimiste en cuisine, Raphaël Haumont, édition Dunod 

 

 

Sitographie

 

Partie corps :

 

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Partie plaisir 

 

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