Les nutriments

Les nutriments sont des espèces chimiques qui sont utilisables par les cellules vivantes ou peuvent servir de matériaux pour des synthèses conduisant à des produits utilisables. Il existe plusieurs sortes de nutriments : les macro-nutriments (carbone, azote, potassium...) ou poly-nutriments, et les micro-nutriments ou oligo-nutriments.

Les nutriments sont présents dans les aliments.

Lors de la digestion d'un aliment, l'organisme le "transforme" en nutriments qui seront utilisables par l'organisme. C'est au niveau de l'intestin grêle que les nutriments passent dans le sang et peuvent ainsi apporter aux cellules de l'organisme l'énergie nécessaire à son fonctionnement.

Certaines sortes de nutriments apportent une énergie très conséquente à l'organisme. Ce dernier l'utilise pour assurer la régulation de la température du corps et certaines autres fonctions indispensables.

Il existe 5 groupes d'aliments : les aliments riches en protéines, riches en lipides, riches en lactose et en calcium, les aliments riches en glucides, et les fruits et les légumes.

Un aliment est une substance apportant à un être vivant les matières et l'énergie indispensables à son développement et à sa vie. Elle lui sert de nourriture. Les aliments sont composés d'éléments nutritifs qui fournissent à l'organisme ce dont il a besoin. Ce sont les nutriments.

Certains des nutriments donnent à notre corps l'énergie et les calories nécessaires à son bon fonctionnement. Il s'agit des glucides, des lipides et des protéines. D'autres — comme les vitamines, les oligo éléments... — apportent des éléments nécessaires à l'organisme sans pour autant fournir de l'énergie. L'eau présente dans les aliments est également un composant nécessaire pour notre organisme bien que non nutritif.

Pour fonctionner, le cerveau et les autres cellules de notre organisme ont constamment besoin d'énergie. Cependant, puisque nous ne nous nourrissons pas continuellement, notre organisme doit faire des réserves qu'il pourra utiliser quand il en aura besoin.